在美國食品和藥物管理局(FDA)不建議清洗水果和蔬菜,肥皂,洗衣粉,或商業生產洗。該機構表示:“農產品是多孔的,所以肥皂和家用洗滌劑會被水果和蔬菜吸收,儘管徹底沖洗,但會讓你生病。
根據《食品與農業科學雜誌》 2018 年的一項研究,在大多數情況下,洗滌和浸泡只能在一定程度上降低農藥殘留水平。如果合適,去皮可以更有效地減少農藥殘留。但重要的是要注意,每天吃五到七份農產品的好處遠遠超過殺蟲劑的風險。換句話說,即使洗滌不能完全去除殘留物,與避免食用水果和蔬菜相比,食用水果和蔬菜會更好地保護您的健康。
然而,總結一下,科學家們確定,在食用前,最好的方法是在冷的流動自來水下清洗產品,並在適用的情況下擦或刷。
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